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VOICI LA DERNIERE CUEILLETTE DE CHAMPIGONS : CEPES ET GIROLLES

Mardi 13 novembre 2012
VOICI LA DERNIERE CUEILLETTE DE CHAMPIGONS : CEPES ET GIROLLES dans GASTRONOMIE 20121110_1252332-225x300
Cèpes
Voici en image la dernière récolte de champignons.
Au menu :
Cèpes que nous avons mangé rôtis dans de la graisse
de canard avec un gigot de sanglier, et des navets noirs de Pardailhan braisés, Miam !!

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Girolles ou Chanterelles

Girolles (appelée aussi chanterelles ) que nous avons cuisiné dans une blanquette de veau, un régal !!
Sans oublier les châtaignes grillées à la cheminées.

Autant dire que ce fut un week end gastronomique,

Vous savez ce qui vous reste à faire …

 

 

 

 

Pensez à vos réunions et repas de famille …

Dimanche 16 décembre 2007

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Une journée de Vélo et une bonne bouffe … Ici c’est le paradis …

Dimanche 16 décembre 2007

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Soupe au navet noir de Pardailhan

Dimanche 16 décembre 2007

navetnoir.jpgVoici la recette de la soupe au navet noir de Pardailhan.
C’est la recette que font les gens de la région.

Vous faites cuire 35 min (ou 15 min à l’autocuisseur) dans de l’eau bouillante salée :

400g de navets noirs (préalablement épluchés et coupés en petits morceaux)
100 g de poids cassés, une branche de céleri et un petit morceau de lard.
Mi
xez ensuite cette soupe et dégustez, c’est divin…

BIENVENUE AU PAYS DES CHAMPIGNONS : CEPES ET GIROLLES

Samedi 6 octobre 2007

Bienvenue au Pays des champignons ! Dans ce coin du Sud de la France, en montagne du Haut Languedoc, entre Tarn et Hérault, les forêts, les prairies et les landes sont autant de réserves à champignons.

La montagne du Haut Languedoc est une montagne à champignons. Les cèpes et les girolels y constituent un peuplement à part.
Daniel est un grand connaisseur de la cueillette des champignons.
A l’Automne, pensez à réserver votre séjour pour aller à la chasse au Trésor dans les forets de châtaigniers…

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